海拔 1,200m, 秘境中的蒸馏所 Distillery in the Sanctuary
2020年11月,我们在IKAWA森林内海拔1,200m的净土上建立了IKAWA蒸馏所。
我们关注的是南阿尔卑斯丰富自然孕育出的特殊陈酿环境与茂密森林,以及作为威士忌酿造不可或缺的宝贵资源天然泉水。尤其是通过未受污染的南阿尔卑斯山森林土壤涌出的清澈泉水,我们坚信它是酿造威士忌原液的最佳水源。
此外,原液陈酿所用的橡木桶也计划采用本地区原生的水楢橡木。 南阿尔卑斯山经常笼罩在雾气中,气候凉爽湿润。在这样的自然环境中,将原液装入橡木桶中陈酿,我们意识到南阿尔卑斯山是酿造威士忌的绝佳理想之地。
我们将为您呈现一款完美承载南阿尔卑斯大自然馈赠丰饶之美的威士忌。